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Beschreibung Peking-Enten-Haus

Das im Jahre 1989 gegründete Restaurant "Peking-Enten-Haus" befindet sich abseits des Bahnhofs Dammtor und erwartet seine Gäste zu einer original asiatisch kulinarischen "Erfahrung".

Das Leibgericht ist hier die ORIGINAL Peking-Ente, die nach traditionellen Rezepten zubereitet wird und die man ab zwei Personen serviert bekommt. Die Enten werden nach einem geheimen Rezept ernährt, bis sie reif für die Schlachtung sind. Sodann werden sie nach dem 600-jährigen Geheimrezept zubereitet, über dessen Lizenz nur noch drei weitere Restaurants dieser Welt verfügen. Des Weiteren lassen sich noch andere Spezialitäten auf der Speisekarte ausmachen, wie z.B. Hummerkrabben, Hühnerwürfel oder Lammfilet.
Getränklich nehmen Spirituosen und Weine die Vormachtstellung ein.

Geflügel isst man mit der Hand, was auch für die ORIGINAL Peking-Ente gilt. Die knusprig-glänzende Ente wird vor den Augen des Gastes am Tisch zerteilt. Dabei schneidet der Koch mit einem sehr scharfen Messer das Fleisch mit der köstlichen Kruste in mundgerechte Stücke. Der Gast erhält einige kleine chinesische Fladenbrote, die er selbst belegt. Zuerst wird das Fladenbrot mit einer pikanten Sauce bestrichen und dann mit dünnen Lauchstreifen belegt. Darauf werden die Entenstücke verteilt. Das so präparierte Fladenbrot wird zusammengerollt und mit der Hand gegessen.

Die Restaurant-Einrichtung wirkt gediegen, gehoben und normal zugleich. Die rosanen Töne beim Mobiliar, die verzierten weißen Hölzer, große Wandbilder und -schmuck und die dekorativen Holzschnitzereien versprühen einen anspruchsvollen Charme, sorgen aber gleichermaßen für eine wohlige Atmosphäre.